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유방암 식단: 브로콜리+고추냉이 항암 효과 극대화

브로콜리는 끓는 물에 1분 이상 익히면 설포라페인 성분이 사라진다고 한다. 그동안 쭉 펄펄 끓는 물에 푹 익혀서 먹었는데 ㅜㅜ 브로콜리는 찜기에 딱~ 3분만 쪄서 먹어야 한다고 한다. 물이 끓기 시작하면 브로콜리를 넣고 딱~ 3분. 공부가 정말 끝이 없다... 오늘의 tip: 브로콜리를 겨자, 고추냉이 소스와 함께 먹으면 항암 효과 증대 미국 일리노이 대학 엘리자베스 제퍼리 교수는 브로콜리에 양념을 강하게 해서 먹으면 그 안에 포함된 ‘미로시나아제’라는 효소가 항암 기능을 강화한다고 했다. 브로콜리와 함께 섭취하면 좋은 채소로는 양배추, 무, 미나리 등도 해당된다. 그래서 고추냉이를 찾아봤다. 우리나라 고추냉이가 82% 든 제품이 있었다. 고추냉이를 직접 사서 해도 좋겠지만 꾸준히 만들어 먹을 자신이 없..
유방암에 대한 지식 2021. 5. 16. 17:54
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